職人気質




  1. 珈琲の味、香りを損ねる不良豆を一粒一粒丁寧にハンドピックで除去。
    ストレート、ブレンド問わず後味の良い自然な味わいが愉しめます。
    (これが美味しい珈琲の基本です。)

  2. 焙煎の度合いは一般的なミディアムローストより少し深めのヨーロピアン・スタイル。
    (フルシティ・ローストージャーマン・ローストと呼びます。)
    強く出がちな酸味を程よく抑え、かといって苦過ぎずに香りと豆本来の持つ
    自然な甘みを引き出したロースト。

  3. ローストする豆は手間は掛かりますが新鮮なうちにご提供出来る様少量ずつロースト。
    万一、古くなって美味しくなくなった豆をお出しした場合は無条件で代金をお返し致します。