ご 挨 拶

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本日は珈琲職人のサイトにお越し戴き、誠にありがとうございます。

当店は一人の珈琲好きが趣味として始めて約30年、

いつの間にやら仲間同士で焙煎した珈琲を愉しむ様になり、

とうとう店舗まで構えてしまったと云う自家焙煎珈琲の専門店です。


当店は生豆の吟味・選定・から焙煎、ドリップに至るまで、

趣味が嵩じて始めたから店であるからこそ、当然にこだわりを持ちます。


(当店の焙煎度合いは日本では少し深目となる「中深焙き」がメインとなります)


-珈琲とは本来、自然な味わいをもった心地よい飲み物-


その昔、唯一「師匠」と呼べる人から教えられた言葉です。

深い香りに包まれた様々な豆の持つ独特の味わいを愉しみ、

ひいては“珈琲を飲む”と言う-リラックスした時間そのものを愉しむ-

そんな飲み物の一つであると考えています。


またそんな珈琲は、一部の専門家だけのものでは無く、

正しい知識とコツさえ掴めば、誰もが楽しめるものであると考えます。

(勿論、“プロ”にはプロの更なる奥深い世界が控えていますが・・・)

日常やオフィス、そしてご家庭で

もっと美味しい珈琲を愉しみたいと思っている皆様・・・

珈琲についての疑問や質問等をお持ちの方・・・

焙煎を含め趣味として珈琲の世界にハマってみようと思う方・・・

当店はお出しする一粒の生豆からカップに残った珈琲の残り香まで、

職人としての責任とプライドをもってお応えする所存です。


少々堅く、且つ大袈裟ですが、美味しい珈琲のある空間、

そしてそれを愉しむくつろぎの時間・・・

そんな事を大切にしている珈琲の焙煎屋と思って頂ければ幸いです。


ぜひ一度、お試し下さいませ。

店主敬白